nutrizione

Vitamina B12

La vitamina B12 (o cobalamina) è una vitamina essenziale per il corretto funzionamento del corpo. È coinvolto nel funzionamento del sistema nervoso , così come nella formazione delle cellule del sangue.

Le funzioni della vitamina B12

La vitamina B12 è coinvolta nella produzione di globuli rossi. Una mancanza di questa vitamina porta ad anemia di un tipo particolare (anemia di Biermer o macrocita megaloblastica).

Essenziale per il rinnovamento cellulare, questa vitamina è anche coinvolta nella sintesi del DNA e nel funzionamento del sistema nervoso.

Questa vitamina idrosolubile (solubile in acqua) viene assorbita dall'organismo usando sostanze secrete dal rivestimento dello stomaco, e viene quindi immagazzinata nel fegato, nel cervello, nel pancreas e nel cuore.

Le fonti di vitamina B12

La vitamina B12 è l'unica vitamina del gruppo B che non deve essere prodotta dal corpo. Il nostro corpo ha bisogno di attingere al cibo. A differenza di altre vitamine, non si trova in frutta o verdura, ma piuttosto in alimenti di origine animale: carne, pesce, crostacei, latte, formaggio e verdure. uova.

Assunzione di vitamina B12 raccomandata

Si raccomanda un'assunzione di vitamina B12 di 2, 4 microgrammi al giorno negli adulti. Questa assunzione raccomandata è meno importante per i bambini e leggermente più importante per le persone con più di 75 anni.

L'eccesso di vitamina B12 di solito non è un problema. Tuttavia, dosi molto elevate di vitamina B12 possono causare reazioni allergiche, causare diarrea o aggravare l'acne.

I rischi di sovradosaggio di questa vitamina sono piuttosto bassi. Essendo una vitamina idrosolubile, può essere eliminato nelle urine.

E cosa succede quando il nostro corpo non è adeguatamente rifornito di vitamina 12? Scopri nel nostro file i sintomi di una carenza di vitamina B12!

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